Как бы то ни было, но знать что такое ubuntu-restricted-extras все-таки необходимо.
Во-первых, что такое метапакет? Это пакет, который сам по себе ничего не устанавливает, но у которого в зависимостях находятся много других пакетов.
Пакет ubuntu-restricted-extras содержит кодеки, флеш, java, шрифты windows... т.е. то, что обычно востребовано всеми, но не может идти в стандартной поставке.
Откройте synaptic и сделайте поиск по "ubuntu-restricted-extras".
Обратите внимание на то, что еще существуют другие пакеты: kubuntu-restricted-extras, xubuntu-restricted-extras.. Например, если вы пользуетесь Amarok, то скорее всего вам понадобится дополнительно установить kubuntu-restricted-extras, т.к. Amarok - это kde-приложение.
Нажмите правой кнопкой на ubuntu-restricted-extras и зайдите в свойства пакета.